Contrairement à ce que l’on dit de lui, Le DON a fait ses premiers pas dans le Restaurant de son Oncle Don Ernesto à New York dans le quartier de Little Italy. C’est lors de cette experience qu’il est tombé Amoureux de la Calzone. Le rêve du DON plus que tout aautre chose, était de bâtir son empire sur la Calzone. Il a toujours dit que les Pizza était meilleur sous forme de Calzone. Selon lui, Lorsque l’on fait des affaires il est toujours plus pratique de prendre une calzone qu’une pizza. Il dit aussi : « La Calzone, quoi qu’il se passe passe, ça ne laisse pas de trace » Aussi : « On peut obtenir beaucoup plus que avec une calzone et mot gentil, qu’avec un mot gentil tout seul » Après sa carrière dans les affaires le DON décida de réaliser son rêve, aller vivre en France ouvrir son premier restaurant et faire grandir enfin son empire

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https://www.instagram.com/doncalzonestrasbourg